• Nejnovější
• Nejlevnější
• Nejdražší

Smaltované poklice pro každodenní vaření

Smaltovaná poklice je praktickým doplňkem k hrnci, kastrolu nebo kotlíku. Využijete ji při přípravě polévek, vývarů, omáček, dušeného masa, zeleniny i dalších jídel, která se připravují částečně nebo úplně přikrytá.

Když pod poklicí pomalu voní domácí vývar, guláš nebo oblíbená omáčka, kuchyně se naplní atmosférou společného oběda. Správná poklice zároveň usnadní kontrolu průběhu vaření a pomůže přizpůsobit množství odpařované tekutiny konkrétnímu receptu.

Na co slouží smaltovaná poklice?

Poklice může podle velikosti a konstrukce pomáhat při:

• vaření polévek a vývarů,
• přípravě omáček,
• dušení masa a zeleniny,
• vaření příloh,
• omezování příliš rychlého odpařování vody,
• udržení páry uvnitř nádoby,
• zakrytí nádoby mezi jednotlivými kroky vaření.

Konkrétní použití vždy přizpůsobte typu nádoby a doporučení výrobce.

Jak vybrat správnou smaltovanou poklici?

Nejdůležitějším údajem je průměr. Poklice musí odpovídat hornímu okraji nádoby a bezpečně na něm sedět.

Při výběru zkontrolujte:

• horní průměr nádoby,
• jmenovitý průměr poklice,
• tvar horního okraje hrnce nebo kotlíku,
• způsob dosednutí poklice,
• tvar a materiál úchytu,
• produktovou řadu nebo doporučenou kompatibilitu,
• doporučený způsob používání a údržby.

Jak správně změřit průměr hrnce pro poklici?

Průměr nádoby měřte přes její střed od jednoho horního okraje k protějšímu. Měřicí pásmo nebo pravítko veďte rovně přes nejširší část otvoru.

Neměřte pouze dno hrnce ani jeho obvod. Pro výběr poklice je důležitý horní průměr v místě, kde bude poklice skutečně dosedat.

U nádoby s tvarovaným nebo zahnutým okrajem může být důležité také provedení spodní části poklice. Stejný uvedený průměr proto nemusí vždy zaručit kompatibilitu mezi různými výrobci a produktovými řadami.

Proč nestačí vybírat podle objemu nádoby?

Objem udává množství, které nádoba pojme, nikoli její přesný horní průměr. Například dva hrnce o podobném objemu mohou mít rozdílnou výšku a šířku.

Poklici proto nevybírejte pouze podle označení 10 l, 16 l nebo 20 l. Vždy potřebujete znát skutečný průměr horního okraje nebo potvrzenou kompatibilitu s konkrétním produktem.

Smaltovaná poklice 33 cm FALCO

Katalog potvrzuje hrubostěnnou smaltovanou poklici FALCO o průměru 33 cm. Je vedená jako samostatný produkt v kategorii poklic.

Poklice je vhodná ke kompatibilní nádobě odpovídajícího průměru. Přesný seznam vhodných hrnců a kotlíků však katalog neuvádí: [odhadnuté – ověřit].

Před nákupem doporučujeme porovnat:

• horní průměr nádoby,
• tvar jejího okraje,
• fotografii poklice z bočního pohledu,
• potvrzenou produktovou řadu FALCO,
• údaje o kompatibilitě uvedené v detailu produktu.

Smaltovaná poklice na hrnec

Poklice na smaltovaný hrnec se hodí při přípravě polévek, vývarů, těstovin, brambor a dalších jídel s větším množstvím vody nebo páry.

Při vaření pod poklicí pravidelně kontrolujte intenzitu ohřevu. Pára může při příliš vysoké teplotě zvedat poklici nebo unikat kolem okrajů nádoby.

Poklici vybírejte podle průměru, nikoli pouze podle značky nebo barvy hrnce.

Smaltovaná poklice na kastrol

U kastrolu může být poklice praktická při dušení masa, zeleniny nebo pomalé přípravě omáček. Pomáhá omezit rychlé vysychání jídla a umožňuje průběžně regulovat množství páry.

Kastroly bývají širší a nižší než některé hrnce, proto je přesný průměr důležitý také při zdánlivě podobném objemu nádoby.

Smaltovaná poklice na kotlík

Poklice na kotlík se hodí při přípravě guláše, polévky nebo jiného jídla venku. Může pomoci chránit obsah před částí nečistot v době, kdy se nádoba nepoužívá nebo když recept vyžaduje přikrytí.

Při vaření nad ohněm je však potřeba počítat s vysokou teplotou, kouřem a horkou párou. Poklici používejte pouze způsobem doporučeným výrobcem konkrétního kotlíku.

Ne každá poklice odpovídajícího průměru musí být vhodná pro každý kotlík. Rozhoduje také tvar a zakřivení horního okraje.

Náhradní smaltovaná poklice

Samostatná poklice je praktická, pokud se původní kus poškodil, ztratil nebo jste koupili hrnec bez poklice. Při náhradě však nestačí vybrat pouze podobný vzhled.

Před objednáním náhradní poklice si připravte:

• název původní nádoby,
• značku nebo produktovou řadu,
• horní průměr nádoby,
• fotografii jejího okraje,
• případné číslo původního produktu.

Tyto údaje pomohou snížit riziko, že nová poklice nebude správně sedět.

Hrubostěnná smaltovaná poklice

Katalog označuje model FALCO 33 cm jako hrubostěnnou smaltovanou poklici. Přesnou tloušťku materiálu ale neuvádí.

Bez potvrzeného technického údaje proto nedoporučujeme uvádět konkrétní počet milimetrů ani porovnávat její pevnost s jinými modely: [odhadnuté – ověřit].

Smaltovaná nebo skleněná poklice?

Smaltovaná poklice vytváří tradiční vzhled a může se dobře sladit se smaltovaným hrncem nebo kastrolem. Přes neprůhledný povrch však během vaření nevidíte přímo na připravované jídlo.

Skleněná poklice umožňuje sledovat průběh vaření, ale její použití a teplotní odolnost se řídí vlastnostmi konkrétního výrobku.

Výběr závisí na kompatibilitě, způsobu vaření a tom, zda chcete nádobí sladit do jedné produktové řady.

Smaltovaná nebo nerezová poklice?

Smaltované a nerezové poklice se mohou lišit konstrukcí, hmotností, tvarem i způsobem dosednutí. Samotný materiál nerozhoduje o kompatibilitě.

Vždy porovnejte skutečný průměr a provedení spodního okraje. Náhrada smaltované poklice nerezovou může být možná pouze tehdy, když odpovídá konkrétní nádobě.

Musí poklice dokonale těsnit?

Běžná poklice nemusí vytvářet vzduchotěsné uzavření. Jejím úkolem je nádobu přikrýt a umožnit přípravu jídla způsobem odpovídajícím konkrétnímu receptu.

Pokud se poklice výrazně posouvá, padá do nádoby nebo sedí pouze na malé části okraje, pravděpodobně nebyl zvolen správný rozměr nebo tvar.

Má smaltovaná poklice otvor na páru?

Otvor na odvod páry není automatickou součástí každé smaltované poklice. Dostupný katalog jej u modelu FALCO 33 cm výslovně nepotvrzuje.

Tuto vlastnost uvádějte pouze podle fotografií a potvrzených parametrů konkrétního produktu.

Jak bezpečně manipulovat s horkou poklicí?

• Před zvednutím počítejte s horkým úchytem a párou.
• Používejte kuchyňskou chňapku nebo vhodné ochranné rukavice.
• Poklici odklápějte směrem od obličeje a těla.
• Nepokládejte ji na povrch citlivý na teplo.
• Horkou poklici okamžitě neochlazujte studenou vodou.
• Nenechávejte děti v blízkosti horké nádoby a poklice.

Lze smaltovanou poklici používat v troubě?

Použití v troubě závisí na materiálu poklice, konstrukci úchytu a maximální teplotě povolené výrobcem.

Bez výslovně uvedené teplotní odolnosti poklici do trouby nevkládejte. Zvláštní pozornost věnujte plastovým, dřevěným nebo jiným tepelně citlivým částem.

Lze smaltovanou poklici používat nad otevřeným ohněm?

Poklice se nepokládá samostatně do ohně. Použití na kotlíku nad ohněm musí odpovídat konstrukci poklice a doporučení výrobce.

Při venkovním vaření dávejte pozor na horký úchyt, kouř, saze a páru unikající z nádoby.

Jak pečovat o smaltovanou poklici?

Smaltovaný povrch chraňte před pády, silnými nárazy a poškrábáním. Poklici nepokládejte prudce na tvrdý povrch a neskladujte ji způsobem, při kterém naráží do dalšího kovového nádobí.

Zaschlé nečistoty nechte nejprve odmočit v teplé vodě. Poté poklici umyjte měkkou houbičkou a běžným prostředkem na nádobí.

Nepoužívejte kovové drátěnky ani ostré škrabky. Po umytí poklici důkladně vysušte, zejména v okolí úchytu a okrajů.

Je smaltovaná poklice vhodná do myčky?

Vhodnost do myčky nádobí se může lišit podle provedení smaltu a materiálu úchytu. Řiďte se pokyny výrobce konkrétního produktu.

Bez potvrzeného údaje nelze vhodnost modelu FALCO 33 cm do myčky automaticky uvádět: [odhadnuté – ověřit].

Jak poklice správně skladovat?

Poklice ukládejte tak, aby se nemohly převrátit nebo spadnout. Můžete použít držák na poklice nebo je uložit samostatně vedle odpovídajících nádob.

Při skládání více kusů na sebe vložte mezi poklice měkkou ochrannou vrstvu. Omezíte tím vzájemné tření a riziko odštípnutí smaltu.